Durante mayo, Sophie Liu, de nuestro equipo comercial en China, recibió la certificación como Q Grader en China. Después de nueve días de entrenamiento intenso y pruebas de cataciones, logró completar exitosamente todos las pruebas del Coffee Quality Institute (CQI) quien la certifica ahora oficialmente como una Q grader de Specialty Arabicas.
Este logro representa una oportunidad de seguir avalando nuestras capacidades en la región asiática y de entregar el mejor café a nuestros clientes y consumidores. Por eso, hoy queremos contarte un poco más sobre nuestros colaboradores certificados y el significado que tiene para nosotros de cara al desarrollo de la industria cafetera.
¿Qué es la certificación Q Grader?
“Este título es una certificación que otorga el Coffee Quality Institute (CQI) a las personas que superan un examen con 19 pruebas de 9 módulos que incluyen catas con protocolos de SCA, triangulaciones, clasificación de café verde y tostados, pruebas de ácidos orgánicos y test de aromas.” (Carranco, P. 2023.)
Contar con colaboradores que tienen esta certificación es un sello de calidad de talla mundial, reflejo de nuestro compromiso y rigurosidad en los procesos para que nuestros clientes y consumidores siempre reciban una taza que sorprenda sus sentidos.
Los catadores Q Grader en el Negocio de Café cuentan con la capacitación, experiencia y calibración necesaria para asegurar la calidad de nuestro café y el perfil de taza que cada cliente industrial necesita para elevar sus bebidas.
El Coffee Quality Institute
Esta organización sin ánimo de lucro trabaja a nivel internacional para mejorar la calidad de café y las vidas de los productores. Los estándares bajo los que operan sus certificaciones son reconocidos a nivel mundial y avalan las mejores técnicas en catación de café.
Obtener esta certificación le entrega a nuestros colaboradores las habilidades básicas para hablar un lenguaje común frente a la calidad del café. La obtención de esta se divide en dos partes: adquisición de conocimientos y evaluación, el curso entrega técnicas en: protocolos de catación, técnicas olfativas y de gusto, identificación de cafés orgánicos ácidos, protocolo de pruebas triangulares, identificación de tostión, evaluación del procesamiento del café y en general, habilidades que agregan valor a la cadena de producción en la industria cafetera.
La certificación Q Grader tiene una vigencia de 3 años a partir de su obtención y debe renovarse para seguir garantizando las mejores prácticas por parte del catador.
A puertas del mes del café
En junio celebraremos el Día Nacional del Café en Colombia y 3 de nuestros colaboradores ya se preparan para realizar de nuevo su calibración y renovar así la certificación. Te invitamos a seguirnos en LinkedIn para enterarte sobre los resultados de su prueba haciendo clic aquí.
Referencias: https://mareterracoffee.com/es/blog/certificaciones-q-grader/
20 junio 2024
